Volnay 2020 HVE Domaine Rossignol
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Description
Le Volnay est un vin très aromatique souvent considéré comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin. Rubis vif, il a un nez légèrement boisé se mêlant aux arômes et fruits rouges confits et de violettes. La bouche est riche et bien équilibrée. Les tannins sont relativement divers dans leur jeunesse et s’harmonisent en vieillissant.
Frais à l’attaque et plus chaleureux dans sa finalité, le Volnay va de pair avec des mets riches en arômes : des plats sophistiqués à base de volailles, des rôtis ou du gibier à plumes braisé à une température de service de 14 à 16° C.