Pommard 1er Cru "Les Chanlins" 2021 HVE Domaine Marc Rossignol
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Description
Le Pommard, réputé pour être un vin puissant et tannique, est également un vin riche en sensibilité. Il présente une robe rouge foncée, soutenue par des nuances pourpres. Il a un nez fin développant des arômes de mûres, myrtilles et groseilles, suivis par des notes de cuir et d’épices. En bouche, l'attaque est franche et offre une texture généreuse.
Jeune, c’est un vin plutôt fermé, il est donc recommandé de le laisser vieillir pendant 5 ans minimum avant de le déguster. En vieillissant, le Pommard connaît une évolution plus sauvage et s’oriente vers des notes de chocolat et de poivre. Ce vin de caractère se déguste à une température de 16° C et s'accorde idéalement aux gibiers comme le faisan ou le sanglier.