Beaumes de Venise Rouge "L'élémenterre" 2022 - Les Baies Goûts
Ce Beaume de Venise sent le SUD où exhale un nez intense qui associe une belle expression fruitée (fruits rouges, noirs) et des nuances tertiaires de cuir. Franche en attaque, sa bouche se révèle chaleureuse et ferme avant une finale toute en fraîcheur.
VIGNERON
Isabelle et Frédéric Begouaussel
Domaine Les Baies Goûts
Le domaine Les Baies Goûts existe depuis plusieurs générations mais sa configuration évolue au fil des siècles, des années, des aléas climatiques. Planté essentiellement en arbres fruitiers (oliviers,abricotiers, cerisiers) au départ, puis en vignes par la suite. C'est 2012 qu'Isabelle et Frédéric créent le domaine avec une diversité des terroirs, et une exposition des vignes à des altitudes variant entre 250 et 400 m. Ici herbes, plantes aromatiques et oliviers côtoient les vignes, chacun ayant trouvé sa place.
POTENTIEL DE GARDE
Vin à pouvant se consommer dans sa prime jeunesse avec un potentiel de garde jusqu'à 10 ans
DEGUSTATION :
Robe grenat profonde
Nez intense d'expression fruitée (rouge et noire) sur nuances de cuir
Bouche franche en attaque, puis chaleureux et assez ferme
SERVICE:
A décanter au delà de 2028
Servir entre 14 et 16°
Une fois ouverte à consommer dans les 48 heures ou dans les 6 jours en utilisant notre système Vid'air'vin
Conserver la bouteille au réfrigérateur et la sortir 1 heure avant le service
Accors mets & vins
"Sanglier aux olives et galettes de Polenta
Canette rôtie
Pissaladière
Fromages affinés (Maroilles, Brocciu)
CEPAGES
40% Grenache noire - 40% Syrah - 20% Carignan
ELABORATION
Sols Argilos calcaires associés aux Trias
Vendanges manuelles
Fermentation en cuve inox
Elevage en cuve inox
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Goûts |
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Arômes & Saveurs |
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