Viognier "Grès du Trias" 2019 VIGNERONS ARDÉCHOIS

En Ardèche, le Viognier a trouvé un terrain d’expression, unique avec un mariage de minéralité et de richesse reconnu dans le monde entier. 

« Belle robe jaune or avec des reflets argent. Un nez flatteur avec des notes de fruits jaunes bien murs comme l'abricot, pêche et une touche d’anis. La bouche est onctueuse avec une pointe de gras et de rondeur. »

Fabrice Sommier – MOF Sommelier

Situé au sud-est de l’Ardèche, entre le massif du Coiron et les Cévennes Ardéchoises, le terroir de Grès offre des sols légers, constitués de sable et de graviers. Poreux par excellence, ils restituent chaleur et humidité aux vignes qui s'y enracinent profondément. Le Viognier, notre cépage emblématique, y puise son élégance et sa puissance aromatique.

Cette cuvée est le fruit d'un travail rigoureux : rendements limités, éclaircissage au début de l’été, vendanges exclusivement manuelles aux heures les plus fraîches.
Un élevage sur lies permet d'apporter plus de matière et de fraîcheur et donc un potentiel de garde plus important. 

« Le nez montre le vin avec des arômes floraux et des notes de vanille. Très mince en bouche, avec une adhérence et une acidité. Puriste, simple et avec des notes de calcaire. La longue réverbération donne une idée d'un bon vin si vous lui donnez un peu de temps. Nous supposons qu'il récompensera la patience. » Vinum - Janvier 2020 : 17.5/20

« Nez délicat, typé, fleur d'oranger, orange, rond, savoureux, frais, long. » Le Point : 15/20