SEVEN YARDS - BLENDED SCOTCH WHISKY

Créée en 1880 par Gaston Tessendier, la Distillerie dispose aujourd’hui d’un domaine de plus de 25 hectares au cœur du plus exclusif des crus de la région de Cognac : les Borderies. 4e génération de Maîtres de Chai, Lilian et Jérôme Tessendier, distillent, composent, assemblent les eaux-de-vie grâce à la rigueur et à l’attention quotidienne de toute l’équipe. En se lançant dans la production de whisky, elle ouvre une nouvelle page de son histoire.

Seven Yards est un Whisky écossais d'assemblage. Lors de sa première visite à la distillerie écossaise avec laquelle il travaille, Jérôme Tessendier avait impressionné par la hauteur des caves. Les fûts peuvent être empilés jusqu'à 7 couches de haut, ce qui équivaut à peu près à 7 yards. D’où le nom choisi pour ce blend. 

Cette cuvée a connu une première maturation de 7 années en Ecosse en vieux fûts de bourbon, puis un affinage réalisé en France pendant 3 mois en vieux fûts de chêne ayant contenu du cognac. Ce whisky est non filtré à froid, de couleur naturelle et sans sucre ajouté. Il séduira les amateurs par ses notes de tabac et de pruneau, ses arômes grillés, et en bouche sa gourmandise et son caractère sec. Une belle rondeur avec des notes boisées et une finale épicée.