Saumur rouge "Clin d'Oeil" 2017 Alliance Loire
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Saumur rouge "Clin d'Oeil" 2017 Alliance Loire
Teneur en alcool: 13 % vol.
75CL
Description détaillée
Ce vin est fruité, friand et équilibré avec des notes épicées. Les tanins sont présents et enrobés offrant une sensation veloutée en fin de bouche. Il accompagnera les charcuteries, les viandes rouges (bavette échalote), les viandes blanches rôties (poulet grillé), les fromages à pâte dure ou accompagnement de cuisine orientale.
Situation
Le vignoble de Saumur s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire.
Terroir
La région du Saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Eraflage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermo-régulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.
Cépages
Cabernet franc : 100%
Caractéristiques
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