Radiatori nature BIO 250 g "La Ferme des Mions"
Ingrédients : farine semi-complète de blé tendre* fraîchement moulue sur meule de pierre, eau.
Produit en Agriculture Biologique. Certifié par Ecocert FR-BIO-01. Mélange de 4 variétés de blé tendre anciennes et modernes.
Description
Nos spécialités céréalières sont fabriquées à la ferme à partir de notre farine semi-complète de blé tendre certifiée Agriculture Biologique et fraîchement moulue sur meule de pierre. Après avoir mélangé la farine et l’eau, les spécialités céréalières sont extrudées à travers des moules en bronze leur donnant un aspect rugueux qui permet à la sauce de mieux adhérer! Les spécialités céréalières sont ensuite séchées lentement et à basse température (à 40°C pendant 15h).
Conseil de cuisson
Versez dans un grand volume d’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g de pâtes). Remuez puis laissez cuire pendant 5 à 6 minutes. Agrémentez avec votre sauce préférée ou juste une noisette de beurre et dégustez!
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec et à l’abri de la lumière. A consommer de préférence dans les 2 ans.
La radiatori, spécialité céréalière en forme de radiateur ou de mille-pattes selon votre imagination, apporte un peu d’originalité dans l’assiette et ravira les yeux et les papilles des petits et des grands!
La Ferme des Mions
Jeunes agriculteurs à Hazebrouck dans le Nord de la France, nous cultivons des céréales et des légumes selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Nos céréales sont moulues lentement sur meule de pierre comme dans les anciens moulins à vent typiques de nos paysages flamands.
Et comme nos enfants nous réclamaient des spécialités céréalières à tous les repas ;-), nous nous sommes lancés dans leur fabrication. Natures ou colorées avec nos légumes bio, il y en a pour tous les goûts !
Farine de meule de pierre
Obtenue à partir de blé ou de sarrasin cultivés sur nos terres familiales, nos farines sont moulues lentement sur meule de pierre chaque semaine dans notre petit moulin. La garantie d’une fraîcheur et d’une saveur incomparables. De la blanche à la plus complète, à chaque recette sa farine appropriée!
Spécialités céréalières
Pour fabriquer nos spécialités céréalières, nous utilisons notre farine fraîche semi-complète leur donnant une belle couleur brune et leur petit goût de noisette. Elles sont formées à travers un moule en bronze (le top du top selon les italiens) et sont séchées toute une nuit à basse température dans notre séchoir. Pour le reste, il suffit de goûter pour être comblé !
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