OCTOMORE 10.4 63,5%

Distillé à partir d'orge écossaise en 2016, cet Octomore 10.4 (88ppm) de trois ans est le plus jeune jamais sorti, mais le plus impressionnant. La profondeur, l'équilibre et le sang-froid de cette version Virgin Oak sont étonnants. Vingt-huit fûts taillés dans du chêne du Limousin ont été soumis à un toast élevé avant de se diriger vers l'entrepôt 12 pour le remplissage. Leur fort impact tannique est atténué par un haut niveau de toast qui laisse place à un caractère de fruits secs impeccablement rond. Octomore 10.4 est un whisky qui mérite de prendre le temps de le connaître.