La Belle Angèle colombard savignon2016

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Description détaillée

épage:Le chardonnay est un cépage au débourrement relativement précoce, sensible aux gelées printanières, dans des climats continentaux exposés à de basses températures. Sa maturation est également précoce. Les sols qui conviennent le mieux au chardonnay sont modérément fertiles, essentiellement calcaires ou marneux, composés de sédiments calcaires meubles. Ce cépage préfère les sols qui offrent une bonne capacité de rétention d’eau : une sècheresse extrême pourrait se révéler fatale. Dans les sols profonds, le chardonnay révèle une richesse, une générosité et un plaisir encore plus intenses.
Terroir:Notre chardonnay pousse sur des sols calcaires marneux.
Vinification et élevage:Le raisin est récolté tôt le matin et directement pressé. Un débourbage à froid est réalisé avant la fermentation à une température relativement basse. Notre chardonnay est élevé sur les lies en cuve pendant environ trois mois.
Notes de dégustation:Ce vin révèle une belle robe dorée. Aromatique, élégant et généreux, il offre de délicieux arômes de poire et d’ananas.
Conseils de dégustationServir à 10 °C

Caractéristiques

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