Farine blanche BIO 1kg "La Ferme des Mions"
Farine de blé de meule de pierre
Obtenue à partir d’un mélange de 4 variétés anciennes et modernes de blé tendre cultivées sur la ferme en suivant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique ( certifié par Ecocert FR-BIO-01).
La Ferme des Mions
Jeunes agriculteurs à Hazebrouck dans le Nord de la France, nous cultivons des céréales et des légumes selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Nos céréales sont moulues lentement sur meule de pierre comme dans les anciens moulins à vent typiques de nos paysages flamands.
Et comme nos enfants nous réclamaient des spécialités céréalières à tous les repas ;-), nous nous sommes lancés dans leur fabrication. Natures ou colorées avec nos légumes bio, il y en a pour tous les goûts !
Farine de meule de pierre
Obtenue à partir de blé ou de sarrasin cultivés sur nos terres familiales, nos farines sont moulues lentement sur meule de pierre chaque semaine dans notre petit moulin. La garantie d’une fraîcheur et d’une saveur incomparables. De la blanche à la plus complète, à chaque recette sa farine appropriée!
Spécialités céréalières
Pour fabriquer nos spécialités céréalières, nous utilisons notre farine fraîche semi-complète leur donnant une belle couleur brune et leur petit goût de noisette. Elles sont formées à travers un moule en bronze (le top du top selon les italiens) et sont séchées toute une nuit à basse température dans notre séchoir. Pour le reste, il suffit de goûter pour être comblé !