Crémant de Loire Brut "De Chanceny" BIO Alliance Loire
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Crémant de Loire Brut "De Chanceny" BIO Alliance Loire
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la méthode traditionnelle depuis 1957.
12%vol / 75CL
Description détaillée
Le vin
Une cueillette soignée, un élevage sur latte dans nos galeries de craie tuffeau à température et hygrométrie constante, lui confère fraîcheur et finesse.
Situation
Les raisins de notre cuvée « De Chanceny » Bio sont récoltés manuellement sur deux parcelles situées à Montreuil Bellay, dans le sud Saumurois.
Terroir
Les vignes se situent sur un terroir de craie tuffeau.
Vinification
Cueillette manuelle, pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus.
Elevage
Les 12 mois minimum de stockage sur lattes dans nos caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.
Cépages
Chenin blanc : 100%
" Robe jaune dorée. Fines bulles persistantes. Le nez séduit par ses arômes délicats de fruits à chair jaune (poire juteuse, pèche), d’agrumes et de menthe fraiche. L’attaque est crémeuse, révélée par ses bulles apportant onctuosité. Superbe équilibre sur la fraicheur et le gras. Finale persistante sur des notes de fruits secs et de réglisse. "
Caractéristiques
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| Arômes & Saveurs |
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