CHAMPAGNE PIERRE ROUSSEAU

- 16 %

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Quantité :

Le Nez est épanoui, exprimant les fruits mûrs soutenue par une acidité légèrement citronnée.
Il est souple et rond en bouche, bien équilibré sur des notes de coings, de poire et d’amande en fin de bouche.
75CL

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Description détaillée

Brut 100 %

Dégustation :
Ce champagne avec une belle personnalité résulte de l’assemblage de trois millésimes de pinot noir.

Equilibré, il associe finesse, fruité et complexité.

Il trouvera parfaitement sa place à l’apéritif.

Servir à 8°C

Caractéristiques :

100% Pinot Noir
Issu de la Côte des Bars
Sol argilo-calcaire
Vendanges manuelles
Elevage de 18 mois en moyenne dans notre chai.

Un domaine de 5 ha:

Exposées Sud/Sud-Ouest et d’une superficie totale de 5 hectares, les deux parcelles du vignoble du domaine Rousseau sont morcelées en 10 sous-parcelles travaillées différemment selon le devenir des raisins. Les vignes ont été plantées sur des sols argilo-calcaires du kimmeridgien.
Respectueux de la biodiversité, Francis Rousseau, leur exploitant, est présent à tous les stades des cycles de la vigne. Une observation rigoureuse sur le terrain lui permet de réduire au strict minimum les intrants.
Son travail dans le respect de l’expression du terroir lui a permis d’obtenir la certification HVE en 2020.

Le fondateur et la marque commerciale

Il faut remonter à l’année 1977 pour trouver l’origine du Champagne Pierre Rousseau à Bagneux-la-Fosse dans l’Aube. A l’époque, fils d’agriculteur, Pierre Rousseau est passionné par la culture de la vigne, et se lance dans l’exploitation d’une première parcelle en location. Au fil du temps, il augmentera régulièrement sa surface de culture. Et onze années de dur labeur plus tard, secondé par son épouse Marie-Anne, il commercialise ses premières bouteilles de champagne.

En parallèle, en 1985, il diversifie sa production et s’installe à Molesme dans le département voisin de la Côte-d’Or. Aujourd’hui, Pierre a transmis l’exploitation à son fils Francis qui a grandi avec et dans certaines vignes. C’est lui qui perpétue la tradition familiale… avec la même passion et un engagement identique.